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粽子叶的安全问题
2019年05月28日

  一些消费者购买粽子时,喜欢挑选叶子看起来很新鲜的粽子,殊不知,这粽叶可能是用化工原料泡过的。

  南京工商执法部分11日提醒泛博市民,购买粽子等食物时,不要选购棕叶新鲜诱人的粽子,由于这种粽叶可能是加入硫酸铜、氯化铜等产业原料浸泡的“返青粽叶”,长期摄入可能导致铜元素蓄积于肝脏,引起铜中毒。工商分局工商执法职员当日对辖区内小食杂店和菜市场进行专项执法时,就取缔了两家无食物经营资质的违规摊点。粽子不易包裹太紧,要不然煮的时候米会膨胀。得留出空间,馅料。若是做肉粽子,肉要提前加调料腌制,可以提前一夜。腌制时的调料最后正好可以拌泡好的糯米。馅料的选择上并无定论,可以随自己的口味海阔天空,糯米。长粒与圆粒糯米都可以,若糯米为主料或者全部是糯米,仍是少量添加一些粳米,避免煮好的粽子太Q。

    五芳斋粽子糯米要提前一天浸泡,但由于端午时节温度都比较高,所以浸泡时最好放冷藏,避免滋生细菌变质。

友情链接:五芳斋粽子
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